Das Stübli beim Kreuz

 

Meine Alpenküche

Als ältestes Gasthaus im Engelbergertal wollen wir unseren Gästen im Stübli die besten Produkte, Geschmäcker und Aromen aus den Tälern, Bergen, Wiesen, Wäldern und Seen der Schweiz anbieten. 

Einheimische Zutaten und Rezepte mit unserer Handschrift …….. Miär wyyschet ä güetä

 

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Menu # 24

Häppchen

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Zander, luftgetrockneter Rind, Kichererbsen, Meerrettich, Zitronen

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* Lostallo Lachs, Oona Alpen-Kaviar, gegrillte Salatblätter, Fichtensprossen Beurre Blanc

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Wachtel, Gartenerbsen, Lokale Waldpilz, Sommer-Trüffel

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Tagliolini Pasta, Swiss-Shrimp, Estragon, Pepperoncini

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** Spanferkel, Spitzkohl, Lardo, fermentierte Kohlbrühe

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Nidwaldener Kalb, Spargeln, Alpen-Chimichurri

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Auswahl an Käse aus unserem Keller ( supplement Gang, 20 chf )

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Aprikosen, weisse Felchlin Schokolade, Moscato, Waldmeister

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Friandises

 

 

5 Gang Menu     160.-               6 Gang Menu.   190.- ( inklusive * )        7 Gang Menu.   220.- ( inklusive * & ** )

Weinbegleitung                                     5 Gang   100.-          6 Gang   120.-       7 Gang   140.-

Alkoholfreie Getränkebegleitung       5 Gang   65.-             6 Gang   80.  -       7 Gang    95.-

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